- Ingredienti:
- n. 2 uova
- n. 7 cucchiai di zucchero
- n. 7 cucchiai di latte
- n. 7 cucchiai di Olio Extravergine d’oliva
- n. 16 cucchiai farina bianca
- 1/2 presa di lievito per dolci
- 100 g di gherigli di noce
- 300 g di uva in chicchi (sangiovese)
Preparazione:
Prendete una scodella abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti, rompete prima le uova, poi aggiungete il latte, l’olio di oliva e lo zucchero. Con una frusta amalgamate bene gli ingredienti. Aggiungete il lievito per dolci alla farina e mescolare con le dita per evitare che si formino grumi,quindi aggiungere anche questi ingredienti ai precedenti. Amalgamare bene il tutto e aggiungere i chicchi d’uva e i gherigli di noce, stando attenti a non rompere gli acini. Versare il composto così ottenuto in una teglia imburrata e infarinata, quindi cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Servire tiepida o fredda spolverizzato con zucchero a velo vanigliato.