Ricette di delizie di origine tedesca della cara amica nonche’ personal english teacher Patty, riservate a pochi eletti durante l’ora buca/aperitivo del venerdi’… Thank You Patty!
La “Tarte”
Montare due rossi d’uovo con 100-150 gr. di zucchero. Aggiungere uno yogurt alla vaniglia o alla nocciola, una bustina di vanillina, 200 gr. di fecola, 1/2 bicchiere di olio. Unire un etto di farina di mandorle (e latte di mandorle a piacere) o di nocciole a seconda del gusto dello yogurt scelto, una bustina di lievito e infine gli albumi montati a neve.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti…Buona e leggera!
I Biscottini al cocco
Amalgamare 125 gr di farina di cocco, 125 gr zucchero, 40 gr. farina, 2 uova, un pizzico di sale. Fare delle palline da sistemare sulla placca del forno foderata con carta forno.
Cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti.
Spolverare di zucchero a velo.
I Frollini con crema al Vov
Tirare la pasta frolla (500gr di farina, 200 gr zucchero, 2 uova, 200 gr burro ammorbidito, una presa di sale) e ritagliarla con gli stampini per biscotti. Cuocerli ‘a vista’ una decina di minuti. Amalgamare Vov e zucchero al velo per creare una crema buonissima per unire i biscottini a due a due, tipo occhio di bue.
These are very good recipes that my friend as well as english teacher Patty is used to share with a select few during our free happy hour on friday…at school !!! Very simple recipes with german origins, but very very good…. Thank You Patty!
The “Tarte”
Whisk two egg yolks with 1/3 cup of sugar. Add yogurt and vanilla or hazelnut, a teaspoon of vanilla extract, 1 cup starch, 1/2 cup of olive oil. Combine 1/4 cup of ground almonds (and almond milk to taste) or nuts depending on the taste of the yogurt you choose, a packet of yeast and finally the egg whites until stiff.
Bake at 180°C (356°F) until batter is set for 30 min (depending on mold size)…Good and light!
Coconut cookies
Mix 1/2 cup of coconut flour, 1/2 cup sugar, 3 tablespoons of flour, 2 eggs, a pinch of salt. Make small balls to be placed on a baking tray lined with parchment paper.
Bake at 180°C (356°F) for 10 minutes.
Sprinkle with icing sugar.
Cookies with eggnog cream
Pull the pastry (2 cups of flour, 1 cup of sugar, 2 eggs, 1 cup of softened butter, a pinch of salt) and cut it with stencils for cookies. Cook ‘on sight’ about ten minutes at 180°C (356°F). Mix eggnog and icing sugar to create a delicious cream biscuits to join the two by two, like bullseye.
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
