Le Rose del Deserto
Le Rose del Deserto sono sono irresistibili dolcetti morbidi dentro e croccanti fuori, realizzate con un cuore tenero a base di farina di mandorle ricoperti con croccanti corn… Read More »
Banana Omelettes di Carnevale
Con una frusta sbattere la farina e lo zucchero con il latte, unire le uova, il pizzico di sale, una noce di burro fuso e il lievito, poi… Read More »
Crostata di Cachi
Una crostata con buona frutta di stagione per augurarvi un Buonissimo Anno! Facile e veloce per le occasioni speciali! Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti… Read More »
Bread Pudding
Tagliare il pane a pezzetti e metterlo a bagno col latte in una ciotola, Unire le uova, lo zucchero, le mele a pezzetti, le uvette e i pinoli…. Read More »
Le Raviole Bolognesi
Le Raviole a Bologna si fanno per San Giuseppe, cioe’ per aspettare la primavera e festeggiare la Festa del Papa’. Tutti i fornai ne preparano in abbondanza e… Read More »
Rigatoni alla Parmigiana con melanzane
Un piatto semplicissimo…. basta avere gli ingredienti giusti a portata di mano! Tagliare a quadretti una melanzana tonda e viola (e’ meno amara di quelle lunghe e non… Read More »
I Sabadoni
Anche i Sabadoni sono dolci della tradizione bolognese, caratteristici del Carnevale e prendono il nome dalla Saba in cui vanno bagnati e poi girati nello zucchero. Come si… Read More »
chefMorena’s Toblerone Cake … Torta di Nocciole e Toblerone
questa torta è nata così! … per me che adoro il toblerone, un gusto inconfondibile che mi ha sempre ricordato i viaggi e i momenti più belli delle… Read More »
Biscottini di polenta
La farina di granturco, macinata molto fine, in Piemonte prende il nome di Meliga, ed e’ l’ingrediente caratterizzante di questi biscottini. In alternativa si puo’ rimacinare il Fioretto,… Read More »
Cuoricini di Crescentine
Che buone le crescentine! A Bologna “al carsintèin” si tagliano a losanghe, si friggono e si gustano in compagnia belle calde e gonfie con un bel misto di… Read More »
Le Streghe
La tradizione emiliana Si tratta di una stuzzicante ricetta emiliana resa famosa dalle sorelle Simili proprietarie dell’omonimo forno e dispensatrici di buonissime ricette della tradizione Bolognese. Nella tradizione… Read More »
Frollini alla nocciola e Occhi di Bue
Buonissimi e semplici da preparare! Impastare velocemente il burro ammorbidito con tutti gli ingredienti Fare un panetto e lasciarlo riposare in frigo almeno 1 ora coperto con pellicola… Read More »
Festival di Pasta Fillo e finta Baklava
…voglia di cucinare con la Pasta Fillo… …desiderio di qualcosa di stuzzicante… …se la Baklava vi sembra troppo dolce… …volete dolce e salato… …provate queste mie creazioni! … Read More »
Occhi di Bue
Ricetta per te e anche per me…OCCHI DI BUE Preparare la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti. Lasciare riposare l’impasto in luogo fresco per un’oretta, poi stendere la… Read More »
Guacamole
Una specialità dal gusto tex-mex di cui non potrete più fare a meno… Scegliere l’ avocado maturo del tipo messicano, piccolo e dal colore verde scuro. Sbucciarlo e… Read More »
Cremini fritti
Una delizia da preparare con un giorno d’anticipo e gustare caldi in compagnia! …vedrete: non ne rimangono, uno tira l’altro! Portare il latte ad ebollizione. In un altra… Read More »
TORTA RUSTICA DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Una buonissima torta salata farcita con semplice prosciutto cotto o di praga e formaggio tipo scamorza naturale o affumicata oppure fontina. Stendere un rotolo di pasta… Read More »
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
