Tagliatelle all’uovo con Gamberi e Capesante
Adoro mangiare il pesce e mi piace provare a cimentarmi con una cucina diversa da quella tradizionale bolognese. Questo piatto unisce la naturalezza della pasta fatta in casa… Read More »
Rigatoni alla Parmigiana con melanzane
Un piatto semplicissimo…. basta avere gli ingredienti giusti a portata di mano! Tagliare a quadretti una melanzana tonda e viola (e’ meno amara di quelle lunghe e non… Read More »
Gramigna P.P.P.
Che buona la Gramigna in tutte le salse! Vi presento la Gramigna P.P.P. (prosciutto, panna, purè di patate) La gramigna si trova al supermercato tra le confezioni di… Read More »
Spaghetti Cacio&Pepe
Questo e’ un tipico piatto della cucina romana, gustosissimo e semplice oltreche’ veloce da preparare. Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolarli e rimetterli in… Read More »
Tagliatelle al Ragù! (Ita+Eng)
Le famose Tagliatelle della Morena…quanto mi piace cucinarle per gli amici… Solo uova e farina, mattarello e sudore (impossibile pubblicare ciò che si dice a Bologna a tal… Read More »
I Pici
I Pici sono una tipica pasta originaria della provincia si Siena, dalla forma di grossi spaghettoni. Un piatto semplice e gustoso da preparare con ingredienti comuni e un… Read More »
Menu agli Agrumi
Eccovi un menu completo semplice da realizzare nella stagione invernale perchè basato sull’uso degli agrumi…di cui non si butta via niente, neanche la buccia! Tortelli agli Agrumi ripieno:1… Read More »
Agnolotti alla crema di tartufo
Preparazione del ripieno: Rosolare le carni con il burro, sale, pepe bagnando ogni tanto con un po’ di brodo. Tritate il prosciutto e unirlo alle carni raffreddate con… Read More »
Tagliatelle agli Asparagi
Pulire, eliminare la parte bianca e lessare gli asparagi al dente in acqua salata. Soffriggere i cubetti di pancetta in poco burro, unire gli asparagi a pezzettini. Sbattere… Read More »
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
