Biscotti della Vittoria
La prima volta che ho assaggiato questi biscotti non ho resistito!…ne ho mangiato uno dietro l’altro…… e appena la Vittoria, italiana da Montreal Canada, mi ha dato la… Read More »
Zuppa Imperiale (Dadolini in Brodo)
…..Sbattere il tutto compreso il burro sciolto …..Mettere nella ruola imburrata e metterla in forno …Finchè non viene sopra una crostina ..Come il pane ….Lasciarla raffreddare ….Tagliare … Read More »
Pollo o coniglio alla bobbi solo…il cantante
…..Prima fare fare l’Acqua nel tegame e buttarla via fare rosolare bene nel burro il pollo ……O il coniglio …In un altro tegame tutti gli altri ingredienti piano … Read More »
Fior di Latte
….si fa bollire il latte con lo zucchero che cali la metà quando e raffreddato si unisce il tutto girarlo preparare in un stampo lo zucchero … Read More »
Castagnacci
…..Mettere in 1 ciotola mettere la farina aggiungere acqua poca alla volta girare che sia come 1 crema un po densa ……Aggiungere pizzico di sale grattugiare un po … Read More »
Sbrisolona
E’ una classica torta mantovana, molto ricca di ingredienti e gustosa, friabile da spezzare e divorare… Mia mamma la comprava sempre per rallegrarmi, quando si tornava da qualche… Read More »
Torta Moretta
Che buono questo dolce autunnale! Bollire le castagne con la buccia e tagliarle a metà quando sono ancora calde. Svuotarle con un cucchiaino e passare la polpa. A… Read More »
Torta di Tagliatelle
La mia Torta di Tagliatelle è fatta con la ricetta tipica emiliana che prevede pasta frolla e ripieno di tagliatelle. Quindi oltre agli ingredienti occorre tenere pronti anche… Read More »
Torta con l’uva
Preparazione: Prendete una scodella abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti, rompete prima le uova, poi aggiungete il latte, l’olio di oliva e lo zucchero. Con una frusta… Read More »
Spongata di Brescello
Un altro dolce della tradizione emiliana, originario della città di Peppone e Don Camillo… Preparare la farcia: Far bollire a fuoco dolce per qualche minuto il miele con… Read More »
Rostbeef all’Inglese
Il RostBeef è un piatto tradizionale della cucina inglese, veramente ottimo se cucinato con il taglio di carne giusto. La cucina Inglese non è un granchè se paragonata… Read More »
I Pici
I Pici sono una tipica pasta originaria della provincia si Siena, dalla forma di grossi spaghettoni. Un piatto semplice e gustoso da preparare con ingredienti comuni e un… Read More »
Panettone salato farcito di Capodanno
In casa mia questo panettone non manca mai per la vigilia di Capodanno. Se non avete tempo di preparare il panettone in casa comprate il pane da sandwich… Read More »
Menu agli Agrumi
Eccovi un menu completo semplice da realizzare nella stagione invernale perchè basato sull’uso degli agrumi…di cui non si butta via niente, neanche la buccia! Tortelli agli Agrumi ripieno:1… Read More »
Fondente di Zucchero
Ammollare la gelatina 10 minuti in acqua fredda, quindi metterla sul fuoco con i 30 gr di acqua e il miele. Lasciare sciogliere senza far bollire, poi con… Read More »
Manzo alla California
Il nome non tragga in inganno, questa è una ricetta lombarda e California è un paese in provincia di Brescia che ha dato i natali a questo stracotto… Read More »
Cosciotto di Agnello al forno di Jamie Oliver
Pestare nel mortaio la salvia, l’aglio, il pepe, il succo di limone e l’olio. Incidere l’agnello con tagli trasversali all’osso, spalmarlo bene con le erbe pestate, gli aghi… Read More »
Agnolotti alla crema di tartufo
Preparazione del ripieno: Rosolare le carni con il burro, sale, pepe bagnando ogni tanto con un po’ di brodo. Tritate il prosciutto e unirlo alle carni raffreddate con… Read More »
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
