Xmas Bread Pudding
Fare rinvenire l’uvetta e le prugne tagliate a pezzettini nel liquore e sciroppo di amarene. Bagnare il pane nel latte per circa 15 minuti e fare ammorbidire il burro… Read More »
Banana Omelettes di Carnevale
Con una frusta sbattere la farina e lo zucchero con il latte, unire le uova, il pizzico di sale, una noce di burro fuso e il lievito, poi… Read More »
Crostata di Cachi
Una crostata con buona frutta di stagione per augurarvi un Buonissimo Anno! Facile e veloce per le occasioni speciali! Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti… Read More »
I Sabadoni
Anche i Sabadoni sono dolci della tradizione bolognese, caratteristici del Carnevale e prendono il nome dalla Saba in cui vanno bagnati e poi girati nello zucchero. Come si… Read More »
Cremini fritti
Una delizia da preparare con un giorno d’anticipo e gustare caldi in compagnia! …vedrete: non ne rimangono, uno tira l’altro! Portare il latte ad ebollizione. In un altra… Read More »
Torta Tenerina
“La Tenerina” per gli intenditori…nata in quel di Ferrara e amatissima dai buongustai Bolognesi. Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde. Montare i tuorli… Read More »
Marron Glacè
Dopo tanti tentativi e tanti assaggi (!) sono riuscita a mettere a punto una buona ricetta per preparare queste delizie, tanto buone quanto costose…perchè non provare allora a… Read More »
Delizie con i Fichi
Ecco qualche microricetta facile e veloce per stupire gli ospiti con delizie insolite a base di fichi… Fichi gratinati con crema di mascarpone Tagliare a fettine i fichi… Read More »
Lo Zuccotto
Sciogliere a fuoco basso il burro, unire il cacao amaro e 3 cucchiai d’acqua mescolando per non creare grumi, lo zucchero e cuocer per 5 minuti creando una… Read More »
Tortelloni Dolci di Carnevale con Crema della Fiorenza
Questa è una buonissima ricetta della mia amica Fiorenza, con cui ci sfidiamo a colpi di ricette a scuola, naturalmente assaggiando le nostre creazioni e condividendole con i… Read More »
Tortini di cioccolato dal cuore tenero
Questo è il dolce di punta dello Chef del ristorante della Carnival Freedom…non ho avuto pace finche non sono stata in grado di replicarlo a dovere…e non mi… Read More »
Fior di Latte
….si fa bollire il latte con lo zucchero che cali la metà quando e raffreddato si unisce il tutto girarlo preparare in un stampo lo zucchero … Read More »
Menu agli Agrumi
Eccovi un menu completo semplice da realizzare nella stagione invernale perchè basato sull’uso degli agrumi…di cui non si butta via niente, neanche la buccia! Tortelli agli Agrumi ripieno:1… Read More »
Fondente di Zucchero
Ammollare la gelatina 10 minuti in acqua fredda, quindi metterla sul fuoco con i 30 gr di acqua e il miele. Lasciare sciogliere senza far bollire, poi con… Read More »
Torta Barozzi
“La Barozzi” per gli intenditori… Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde. Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere le mandorle tritate finemente, il… Read More »
Creme brulè con banane al whisky
Preparare la crema sbattendo rosso d’uovo con lo zucchero unire la farina e il latte girando con una frusta fare bollire 2 minuti sempre mescolando. Riempire 2 coppe… Read More »
Crema Catalana
Portare ad ebollizione la panna, il latte, la cannella e un po’ di scorza di limone. Fare raffreddare e nel frattempo sbattere i tuorli con 50 gr di… Read More »
Dolce Buon Anno
Un classico della cucina della mia mamma. Non poteva mancare sulla nostra tavola il primo dell’anno e ancora oggi è una tradizione nella mia casa. Preparare la crema… Read More »
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
