” Ovunque puoi trovare ricette di piatti italiani…ma non in Inglese!
Anywhere you can find italian recipes…but not in English!
Chiunque sa dire Spaghetti…ma non tutti li sanno cucinare!
Everybody knows how to say Spaghetti…but not everyone knows how to cook it!
Sono tanti gli autori di ricette in Internet…ma non sono di Bologna!
Tortellini, Lasagne, Tagliatelle al Ragù…solo a Bologna si mangia così bene!
ma senza dimenticare il resto d’Italia!
There are many authors of recipes in Internet…but they’re not from Bologna!
Tortellini, Lasagne, Tagliatelle al Ragù…only in Bologna you can eat so well!
without forgetting other typical Italian recipes! “
Negli anni ’90 ho pubblicato col nome ‘Le Ricette della Mamma’ il mio primo sito di ricette su Geocities nell’area Napavalley dedicata alla cucina e l’inciso sopra accoglieva i visitatori del web. E’ iniziato tutto come divertimento e particolare interesse personale nel campo culinario, ma anche come motivo di studio e approfondimento per mantenermi aggiornata sulla materia che insegno da anni nella scuola superiore . Da allora sono passati tanti anni e tante ricette sotto i ponti…e anche le bellissime esperienze di Pasta Demo all’International School of Culinary Art di Fort Lauderdale in Florida.
La passione per la cucina che la mia mamma Lucia mi ha trasmesso fin da piccola è cresciuta nel tempo assieme al volume delle tante ricette che in questo sito voglio pubblicare. Troverete le mie specialità e le ricette dei miei amici più cari, ma anche quelle che hanno fatto storia o degli chef famosi, con una regola: tutte le ricette, anche quelle della categoria SeenOnTv, sono rigorosamente state provate e assaggiate!
…Insomma: niente ‘roba triste’ , molto gusto e tante ricette!
Buona Visita e … Buon Appetito!
Morena
I created my first recipes website ‘Le ricette della Mamma’ in the ’90 on Napavalley area in Geocities, the reserved area for food and cooking specialists, and english speakers web visitors could read the welcome message above.
At the beginning it was pure leisure activity, due to my particular personal interest in cooking art.
Cooking is a passion for me since I was a child, when my mother tought me how to make pasta before learning to write or read and my grandfather used to prepare me wonderful meat sauce or zuppa inglese dessert.
Then the passion grew up and took me to follow big Italian Chefs classes and obtain some culinary certificate and good experience as sous chef in local restaurants.
In 2010 I had the fortune to meet wonderful Chefs at the AiFl International School of Culinary Art di Fort Lauderdale in Florida. They wanted me to show their students how to make the perfect Pasta to realize best Bolognese recipes: Tagliatelle, Lasagne, Tortelloni and Tortellini. Wonderful esperiences that you can see on my Youtube channel TheMorenamo and somewhere else on the net all around the world with tons of contacts.
In this site you’ll find my specialties’ recipes together with big Chefs’ ones, but only one rule: all recipes have been cooked and tested by me. No bad recipes and lots of taste!
Have a nice visit and…Happy Meal!
Morena
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
