• 500 gr. farina gialla, 1,2 litri di acqua, 2 cucchiaini di sale grosso.

Riso, Polenta, Purè di patate…tre validi motivi  per  apprezzare ancor di più l’uso del microonde. Chi non ringrazierebbe questa moderna diavoleria, sapendo di poter dedicarsi ad altro mentre la polenta cuoce, perchè non c’è bisogno di mescolare continuamente altrimenti attacca?

Salare l’acqua e portarla ad ebollizione. In una casseruola di pyrex a bordi alti versare la farina e unire l’acqua un pò alla volta mescolando con una frusta o un cucchiaio di legno badando a non fare grumi. Cuocere la polenta a 900W per venti minuti mescolando tre quattro volte soprattutto verso la fine della cottura.
Fare riposare la polenta per circa 3 minuti, poi versarla su un tagliere, livellare e servire.
E’ ottima con formaggio fuso, con fettine sottili di speck e mascarpone, con carni alla griglia o condita con panna e funghi trifolati, ragù del nonno, Gulash alla Trentina, Brasato al barolo, …
Happy Meal!