Le Rose del Deserto

Le Rose del Deserto sono sono irresistibili dolcetti morbidi dentro e croccanti fuori, realizzate con un cuore tenero a base di farina di mandorle ricoperti con croccanti corn flakes (fiocchi di mais) il cui nome deriva dall’omonima formazione minerale giallo-ocra composta di cristalli di gesso, presente  nelle zone desertiche.

Ingredienti:

180 grammi di burro, 200 di zucchero, 3 uova, 300 gr di farina ( metà farina 00 e metà farina di mandorle), 100 gr. di uvetta (oppure gocce di cioccolato), una bustina di lievito vanigliato, una scatola di Corn Flakes originali.

Preparazione dei biscotti:

In una ciotola ponete il burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti insieme allo zucchero e al sale.
Mescolare bene con una frusta, mettendo le uova intere una alla volta

Aggiungere il lievito e la farina 00 setacciati, mescolate bene con una spatola e poi unite anche la farina di mandorle. Infine aggiungere 100 gr di corn flakes (fiocchi di mais) amalgamando bene il tutto fino ad incorporarli nell’impasto.
Lasciare riposare l’impasto una mezzora in frigorifero poi in una pirofila ponete 200 g di fiocchi di mais interi, con le mani fate delle palline di impasto grandi come un’albicocca e premetele in modo che i corn flakes aderiscano bene intorno al composto.

Adagiate le rose su una leccarda foderata con carta da forno, distanziandole di 4-5 cm le une dalle altre e fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. Quando avranno assunto bel colore ambrato, sfornatele, ponendole su di una gratella a raffreddare.

Spolverizzate a piacere con zucchero vanigliato.
Le vostre irresistibili Rose del Deserto sono pronte da gustare!

Si conservano  in una scatola di latta o in un contenitore con chiusura ermetica per diversi giorni.